Pfefferminztee selber machen
Pfefferminze ist eine großartige Pflanze, die sich, wenn man nicht aufpaßt, im Garten großflächig ausbreitet. Wie sie die Pfefferminze richtig ernten und trocknen erkläre ich in diesem Blogpost.
Wann sollten Sie idealerweise die Pfefferminze ernten ?
Idealerweise ernten Sie die Pfefferminze um die Mittagszeit oder direkt vor dem Verbrauch. Zu dieser Zeit enthalten die Minzblätter die meisten ätherischen Öle. Ist ja auch irgendwie logisch. Die Pfefferminze ist um die Mittagszeit am aromatischsten und die Feuchtigkeit der vergangenen Nacht ist gewichen. Somit erhalten sie ein deutlich geschmackvollere Pfefferminze, wenn die Pflanzenblättchen bereits von selbst getrocknet sind. Sie sind dann ideal vorbereitet für den Trocknungsprozess, falls sie die Stengel trocknen wollen.
Wie ernte ich Pfefferminze richtig ?
Um Pfefferminze zu Trocknen schneiden sie einfach ein Büschel mit einer scharfen Schere direkt über dem Boden ab – am besten kurz über einem Blattpaar. Somit ist gewährleistet, daß eine saubere Schnittstelle entsteht, die es Parasiten erschwert, in die Pflanze einzudringen und diese zu schwächen. An der Schnittstelle wird die Pfefferminzpflanze jetzt schnell wieder austreiben.
Wie ernte ich für den frischen Tee ?
Um sich eine Tasse frischen Pfefferminztee aufzubrühen schneiden Sie 2-3 Stengel über einem Blattpaar ( ca. 6-7 cm ) ab und geben diese einfach in eine große Tasse. Diese überbrühen Sie nun mit kochendem Wasser. Das ganze nun ca. 10 Minuten ziehen lassen. Fertig ist der frischeste und leckerste Pfefferminztee, den ich kenne. Auch darüber habe ich bereits geschrieben. Hier gehts zum Blogpost und weiteren Tipps für Pfefferminztee selber machen. Dort gibt es auch ein Video.
Binden Sie das Büschel Pfefferminz einfach mit einem Faden zusammen und hängen sie das Büschel nun kopfüber auf. Nach der Trocknungszeit, die etwa einige Wochen dauert, ist jegliche Feuchtigkeit aus der Pfefferminzpflanze entwichen und sie können die Blätter abstreifen.
Wie lagere ich Pfefferminz ?
Um das ganze Aroma des frischen Pfefferminz auch im getrockneten Zustand zu erhalten, streifen sie die Blätter von den getrockneten Büscheln ab und geben diese in dunkle Gefäße oder Teedosen. Diese sollten dunkel genug sein, damit das Aroma Ihres Tees lange erhalten bleibt.
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